Diet is another very important part of the management of diabetes. Some adult onset (non–insulin dependent or type 2) diabetics can be controlled with diet and exercise alone. The right diet can help control blood glucose levels, reduce blood cholesterol, maintain an ideal body weight, and delay the complications of diabetes. Like exercise, diet therapy is tailored for each person. A successful diet should ideally take into consideration the person's ethnic background, financial situation, and lifestyle. It also should be simple since it may be more difficult to stick to diet plans with complex food exchanges.
Diabetics are often advised to use alternative ("artificial") sweeteners. Sweeteners are either nutritive or non–nutritive. Nutritive sweeteners such as sorbitol and fructose provide calories but may not raise blood glucose levels as much as regular sugar. Non–nutritive sweeteners such as saccharin and aspartame do not contain calories. Both types of sweeteners are acceptable, but the caloric content of the nutritive sweeteners should be considered when calculating the daily intake of calories. In addition, large quantities of sorbitol can cause diarrhea, and fructose may contribute to some of the complications of diabetes.

Диета - другая очень важная часть управления диабетом. Некоторым взрослым началом (иждивенец неинсулина или тип 2) диабетики можно управлять с диетой и одним только осуществлением. Правильная диета может помочь управлять уровнями глюкозы крови, уменьшить холестерин в крови, поддержать идеальную массу тела, и задержать осложнения диабета. Как осуществление, терапия диеты скроена для каждого человека. Успешная диета должна идеально учесть этнический фон человека, финансовую ситуацию, и образ жизни. Это также должно быть просто, так как может быть более трудно придерживаться планов диеты со сложными обменами пищи.
Диабетикам часто советуют использовать альтернативу ("искусственный") подслащивающие вещества. Подслащивающие вещества являются или пищевыми или непищевыми. Пищевые подслащивающие вещества, такие как сорбитол и фруктоза обеспечивают калории, но, возможно, не поднимают уровни глюкозы крови столько, сколько регулярный сахар. Непищевые подслащивающие вещества, такие как сахарин и аспартам не содержат калории. Оба типа подслащивающих веществ являются приемлемыми, но калорийность пищевых подслащивающих веществ нужно рассмотреть, вычисляя ежедневное потребление калорий. Кроме того, большие количества сорбитола могут вызвать диарею, и фруктоза может поспособствовать некоторым из осложнений диабета.